北海道から、おいしい毎日へ。｜トモエ ｜福山醸造株式会社

創業以来、味噌・醤油の醸造業として受け継がれてきた伝統を守りながら、私たちは常に新たな挑戦を続けています。例えば、北海道平取産の完熟トマトを使用したフルーティーな味わいの「平取トマトしょうゆ」など、時代のニーズに合った新感覚の商品を開発。製造は完全な機械化ではなく、職人の技を活かしながら、こだわりの味を追求しています。ご家庭はもちろん、街のお寿司屋さんやお蕎麦屋さん、居酒屋など業務用まで、様々な場面でおいしさのお手伝いをしています。

福山醸造では、全ての営業部員に北海道フードマイスターの資格取得を奨めています。地元北海道の食に精通するだけではなく、常にアンテナを張り巡らし市場のニーズを素早くキャッチ。営業・生産・資材と新人からなる新商品開発プロジェクトを設け、商品を開発しています。味噌・醤油の他、だし・つゆも得意分野。栗山町特産の健康たまねぎにバジルなど3種類のハーブを加えた「愛郷(あいきょう)ドレッシング」は、北海道由仁商業高校の皆さんが考案し、福山醸造が商品化した一品。豊かな食の宝庫北海道で、さまざまな機関との連携を強め、そのおいしさを最大限に引き出すのが私たちの仕事です。