その他
2026.04.30
🟤今月の醤油は「シナモン薫るバニラ醤油」
ウイスキーの香り付けに木材を漬け込むことから着想し、本醸造の濃口醤油にシナモンとバニラビーンズを仕込むことで香りをつけました。
シナモンとバニラの芳醇な香りが口の中にふわっと広がる、甘めなデザート醤油です。
ご購入で、使い方レシピも配布いたします❗️
💬醤油部門 研究開発リーダー 霜野よりコメント
過去に直売所で販売していたしょうゆソフトが好評だったことから着想を得て、スイーツに合うような甘いしょうゆに仕立てました。
『ウイスキー薫る道民の醤油』製造時に培った技術を活用し、バニラビーンズを鞘（さや）ごと使用することで、エッセンスでは出せない複雑で上品な香りを引き出しています。
ソフトクリームはもちろん、トーストにぬったり焼りんごやお餅・お団子にも合います。
山菜のてんぷらや焼きアスパラなどの旬の食材にかけたり、バター醤油にしても最高です。
🟠今月の味噌は「3種の実り」
当社の味噌部門 味噌開発チーム・みそ製造技能士1級 横井が、米、大麦、大豆の3種類の大地からの実りをふんだんに使って仕込んだ25割麹、塩分は11％の合わせみそです。
米みそ、麦みそ、それぞれが持つ甘さや香りの特徴を持った、優しい味わいをお楽しみください。
ぜひご賞味ください！
※なくなり次第終了いたします。
この機会にぜひお試しください！
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🛒5/20水)
・18時まで営業時間延長
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※GWは暦通りの営業となります。
※5/13(水)は臨時休業です。
ご来店お待ちしております😊
■福山醸造直売所 営業案内
北海道札幌市東区苗穂町2丁目4番1号
営業時間／10:00 ～ 16:00
定休日／土曜・日曜・祝日、お盆期間、年末年始
☎0120120280（福山醸造／受付9:00～17:00）