原料のお米は北海道産米100％！

大自然の恵みを受けて、大切に育まれた北海道産米と、オリジナルブレンドのこうじ菌で作られる、トモエの『甘こうじ』。
北海道で採れた野菜やお肉、魚介類との相性も◎
様々なメニューでご活用いただけます。

大雪山の伏流水を使用しています。

おいしさを生み出す上で欠かせないのが、良質な水を使うこと。
『甘こうじ』を作っている旭川工場では、大雪山を源流とした伏流水（地下水脈）を仕込み水として使用しています。

純白で香りが良く、変色の少ないこうじ菌と、糖化力に優れたこうじ菌をブレンドすることで、素材本来の旨みや甘みをより一層引き立てます。

トモエの『甘こうじ』は豊かな香りと深い甘みを感じられる、半生タイプ。
乾燥こうじのように水で戻すことなく、そのままお使いいただけますので、調理時間を短縮できます。

栄養満点！飲む点滴
『甘酒』

いろいろ使える万能調味料
『塩こうじ』

幅広いメニューに大活躍！
『醤油こうじ』

ジッパー付き保存袋で作るお手軽レシピ
『にしん漬け』

野菜の甘みが引き立つ美味しさ
『白菜のこうじ漬け』

ごはんのお供、おつまみに
『三升漬け』

はじめて味噌を仕込む方にも◎
『手造り味噌』

塩こうじを使ったレシピ①
『しめじと白ねぎの塩こうじきんぴら』

塩こうじを使ったレシピ②
『かぼちゃの塩こうじ煮』

醬油こうじを使ったレシピ①
『醤油こうじで甘辛チーズの豆腐ステーキ』

醬油こうじを使ったレシピ②
『醤油こうじでお豆たっぷり梅ひじきご飯』

『トモエの甘こうじ』は例年9月頃～11月頃までの期間限定販売となります。※販売状況によって、早期終売になる場合もございます。

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