作り方

1. 鶏むね肉の表面に塩、砂糖、『ヤマト福山商店 糀パウダー』を、塗るようにすり込みます。
   ビニール袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で2日寝かせておきます。
2. ラップを2重に重ね、①の鶏むね肉を1枚ずつナナメに置き、春巻きの要領で巻きこんで丸く整えます。
3. 3～5リットルの大き目の鍋にお湯をたっぷり沸かし、沸騰したところへ②の鶏肉を入れ10分茹でます。
4. 10分後火を止めてからもお湯の中でそのまま冷まし、余熱で火を通します。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。