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フクヤマジョウゾウ レシピ

相性抜群の白だし×バターで作る、きのこのパスタ。
見た目はシンプルですが、とても味わい深い一皿です。

白だしとバターで作る☆きのこのパスタ

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材料（2人分）

  • スパゲティ 180ｇ
  • 舞茸 1/2パック
  • しめじ 1/2パック
  • しいたけ 2個
  • ほうれんそう 30g
  • トモエ 白だし 大さじ1と1/2
  • スパゲティの茹で汁 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 10g
  • 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 舞茸、しめじは石突きを取り、手で食べやすい大きさに割きます。
    しいたけは石突きを取り除き、5mm幅に切ります。
  2. ほうれん草は4～5cmに切り、葉と茎に分けておきます。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかけ①のきのこ類と塩少々を加え、しんなりするまで炒め、火を止めます。
  4. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、お湯1リットルに対し塩大さじ1（分量外）を入れ、スパゲティを茹でます。
  5. スパゲティが茹で上がる1分前にほうれん草を、茎、葉の順に入れます。
  6. 茹であがったスパゲティとほうれん草の水を切り、③のフライパンに加え、『トモエ 白だし』、茹で汁を加えます。
  7. 再び火にかけ、さっと炒めます。
    バターを落とし、全体に絡め塩こしょうで味を調えてできあがりです。

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