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フクヤマジョウゾウ レシピ

日高昆布だしの旨みたっぷりの煮物ができました。
味のしみこんだイカに生姜の風味がアクセントとなり、絶妙な美味しさです。

イカとしょうがの煮物

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材料（4人分）

作り方

  1. イカの胴とミミは1cm幅の輪切り、足は包丁で吸盤をこそげて足先を切り2本ずつに切り分けます。
  2. 生姜は皮をむいて、千切りにします。
  3. 鍋に★を入れて煮立てて、①②を入れイカの色が変わったら、一度取り出します。
  4. 煮汁を少し煮詰め、とろみが付いたらイカを戻して火を止めます。
    絡めて余熱で味を染み込ませてできあがりです。

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