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フクヤマジョウゾウ レシピ

味噌＋豆乳でやさしくまろやかな味わいのお味噌汁ができました。
白きくらげを前日に戻しておくと楽チンですよ♪

蓮根と白きくらげの豆乳味噌汁

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材料（2人分）

作り方

  1. 白きくらげをたっぷりの水に浸して戻します（約20～30分）。
    水でよく洗い食べやすい大きさに切ります。
  2. 蓮根・人参を薄くスライスして4等分（細いものなら2等分でも）に切り、蓮根を酢水にさっとさらします。
  3. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ってきたら②を加えて中火で煮ます（4～5分前後）。
  4. 人参がやわらかくなったら、白きくらげを加えてさっと煮ます。
  5. 火を弱めて『北海道の恵み(みそ)』を溶き入れ、豆乳を加えて温めます。
  6. お好みで刻みねぎを散らしてお召し上がりください。

・味をみながら味噌の量を加減してください。

・白きくらげの戻し時間は適宜調整してください。

 

レシピモニターのdecoさんにご考案いただきました。
【decoの小さな台所。】
http://decokitchen.blog.jp/

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