北海道あまざけ 《玄米あまざけ》
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栄養満点のスパイシースープ♪
甘酒を入れることでまろやかなコクのある味わいに仕上がります。
大豆と野菜と玄米甘酒のカレースープ
材料（4人分）
- 茄子 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 1/3個
- 大豆ドライパック 50g
- ヤマト福山商店 玄米あまざけ 140g
- 塩コショウ 少々
- カレー粉 小さじ2
- ★水 200ml
- ★コンソメ（顆粒） 小さじ1
- オリーブオイル（サラダ油でも可） 大さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1/2
- パセリ 適量
作り方
-
茄子、玉ねぎ、にんじんは1cm角に切ります。
鍋にオリーブオイルを入れて熱し炒めます。 - 玉ねぎがしんなりしてきたらカレー粉を入れて炒めます。
- ★と大豆ドライパックを加えて全体に混ぜ合わせます。
- 『ヤマト福山商店 玄米あまざけ』を加え、フツフツとしてきたら弱火にして3分ほど煮ます。
- ④に小房に分けたブロッコリーを加え、蓋をして1～2分弱火で煮ます。
- 塩コショウで調味し、仕上げにガラムマサラを加えてひと混ぜし、器に盛ります。
- お好みでみじん切りにしたパセリを振りお召し上がりください。
レシピモニターのバリ猫ゆっきーさんにご考案いただきました。
【楽しいキッチン*spice-cooking*】
http://spice-cooking.com/
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