作り方

1. 新玉ねぎは皮をむき、薄くスライスして水にさらします。
2. 糸こんにゃくは水切りをし、3～5cmほどで食べやすい長さに切ります。
3. ★をあわせておきます。
4. フライパンにバターを入れて中火にかけます。
5. フライパンが温まってから水切りをした新玉ねぎを加え、焦げない様に気をつけながら5分ほどじっくりと炒めます。
6. 新玉ねぎがとろとろになったら★を加え、糸こんにゃくと茹で大豆も入れ、軽くかき混ぜます。
7. 蓋をしてひと煮立ちさせます。
8. 火にかけたまま、塩で調味します。そのまま水分を飛ばしながら煮込み、好みの味になったらできあがりです。
9. 器に盛り付け、お好みでパセリを散らしてお召し上がりください。
10. 新たまねぎを冷蔵庫で冷やしておき、フライパンが温まった状態で加熱すると温度差により多少早く炒めることができます。