梅酒の風味がほんのり香ります。
梅の酸味がアクセントな甘めの角煮です。
梅酒薫る道民の醤油でつくる 豚の角煮
材料（4人分）
- 豚バラ肉（ブロック） 800g
- 長ねぎ 1/2本
- 生姜 1/4個
- 水 800ml
- 料理酒 200ml
- A
- トモエ 梅酒薫る道民の醤油＜期間限定 直売所量り売り＞ 100ml
- みりん 50ml
- 砂糖 50g
作り方
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豚バラ肉をフライパンに入る大きさにカットし、脂身を下にして入れます。
強火で焼き目をつけ、油をふき取ります。 -
鍋に水、料理酒、①の豚肉、長ねぎ、生姜の薄切りを入れ、火にかけます。
沸騰したら弱火にし、約1時間煮込みます。 - 一度火を止め冷まし、浮いた油をきれいに取り除きます。
- 再び火にかけ、Aの調味料を加え、約1時間弱火で煮込んだらできあがりです。
※梅酒を使用しておりますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠・授乳期の方、運転される方などはしっかりと加熱してご使用ください。
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