作り方

1. 水に『ヤマト福山商店 野菜と糀の味わいだし』を入れ、火にかけます。
   沸騰したら中火で5分程煮出して、火を止め、だし袋を取り出します。
2. 煮出しただしを80mlとり、冷ましておきます。
3. 卵をボウルに割り入れ、②のだしと酒、塩を加え混ぜ合わせます。
4. 玉子焼き器を熱し、サラダ油を半分ひきます。
   
5. 菜箸で卵をすくい、玉子焼き器につけてジュッという音がなるまで温めたら、1/3の卵液を流し広げます。
6. 半熟状になったら、奥から手前に巻いていきます。
7. 残りの油をひきキッチンペーパーでなじませ、巻き終わった卵を奥に戻して再び卵液を流します。
8. 卵液が無くなるまで繰り返し焼き重ねてできあがりです。