北海道産大豆ペースト１kg
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生クリームの代わりに大豆ペーストを使用した、濃厚でヘルシーなキッシュ。
お客様のおもてなしにもオススメです。
鮭とほうれん草の大豆キッシュタルト
材料（4人分）
- タルト（15cm） 1個
- 鮭 1切れ
- ほうれん草 1/4束
- 玉ねぎ 1/4個
- マッシュルームスライス 小1/4缶
- 塩 少々
- お酒 大さじ1/2
- ピザ用チーズ 適量
- パセリ 適量
- 胡椒 少々
- バター 10g
- ★ヤマト福山商店 北海道産大豆ペースト 大さじ4
- ★牛乳 15cc
- ★卵 1個
- ★コンソメ（顆粒） 適量
- ★ナツメグ 少々
- ★胡椒 少々
作り方
-
ほうれん草は湯がいて5cmの長さに切り、玉ねぎ・マッシュルームはスライスします。
鮭は3～4cm角の大きさに切ります。 - フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒めてしんなりさせます。
- 玉ねぎがしんなりしたら鮭、お酒を加えます。
-
③に軽く火が通ったら、マッシュルーム、ほうれん草を加えます。
塩・胡椒をしてさっと混ぜ、火を消します。 - ★をボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。
- タルトに④をのせ、⑤のキッシュ液を流し込みます。
- ピザ用チーズをたっぷりとかけ、200℃のオーブンで20～25分ほど焼きます。
- 焼きあがったらパセリを散らしてできあがりです。
生鮭を使用する場合は塩コショウを振って15分ほどおいて下味をつけて下さい。
キッシュ液の塩分はお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
レシピモニターのきーちゃんさんにご考案いただきました。
【きーちゃんの世界おうちごはん。】
https://ameblo.jp/kiyko-u/
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