北海道産大豆ペースト１kg
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プリプリの海老にサクサクのパン。その中には栄養たっぷりの大豆ペースト！
大豆が苦手な方にも食べやすいと好評のレシピです☆
大豆ペーストと海老の揚げパン
材料（3～4人分）
- 食パン（6枚切り） 3枚
- 揚げ油 適量
- むき海老 140g
- 大葉 4枚
- 粗びきこしょう 少々
- ★ヤマト福山商店 北海道産大豆ペースト 大さじ2
- ★料理酒 大さじ1
- ★片栗粉 大さじ2
- ★塩 小さじ1/2
- ★卵白 1/2個
- ★醤油 小さじ1/2
作り方
-
海老は背わたを取り出します。
片栗粉、塩（分量外）をもみ込み、水洗いをしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。 - ①の半分を粘りが出るまでたたき、刻んだ大葉も加え軽くたたき、残りの海老は食感を残す為、たたかないで細かく切ります。
- ②をボウルに入れ、★を加えよく混ぜ合わせておきます。
- お好みの大きさに切った食パンに③を塗り、180℃の油に塗った方を上にして入れます。
- 中火に落とし、きつね色になったら裏返して火が通るまで揚げます。
- 粗びきこしょうをふって完成です。
油にパンを入れる時、必ず塗った方が上になるように入れて下さい。
ゆっくり、そっと入れるのがコツです。
このレシピの生い立ち
レシピモニターの鈴木美鈴さんにご考案いただきました。
【作りおきレシピとお弁当】
http://misuzu-suzuki.blog.jp/
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