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フクヤマジョウゾウ レシピ

寒い日にぴったり！
みそ麹を使用した、酒粕汁のレシピです。

鮭のみそ麹酒粕汁

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材料（2人分）

作り方

  1. 鮭の切り身は、一口大に切り、キッチンペーパーで水気を切ります。
  2. 大根、にんじんは、厚めのいちょう切りにします。
  3. 鍋に水、①、➁、『トモエ 日高昆布だし彩り』、塩を入れ中火にかけます。
    煮立ったらアクを取り、弱火で10分程煮ます。
  4. ボウルに酒粕、『トモエ みそ麹』、③の煮汁少量を入れ、のばします。
  5. 鍋に➃を入れ、5分程煮ます。
    とろみがついたらできあがりです。
  6. 器に盛り、小ねぎを散らしてお召し上がりください。

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